今日から、あなたも段取り名人。
何から作る？を、段取り名人と。
作りたい料理を2〜10品選ぶと、手際よく作れる順番に並べます。全部が、同じころに仕上がるように。
- ブラウザで使えます
- アプリのインストール不要
「今日は、豚汁と、おひたしと、唐揚げと、焼きそば」。そんな時、どれから作れば、手際よく、全部が同じころに仕上がるのか。 段取り名人は、保存したレシピ2〜10品を、いっぺんに作る順番に並べます。
3つの順番で、組みます
- ① まず仕掛ける: 水を沸かす、ご飯を炊く、肉を漬け込むなど、待ち時間のあるものを、先に始めます。
- ② 待っている間に、まとめて切る・おろす: 全部の料理の切る作業を、食材ごとにまとめます。同じ食材を、続けて切れるので、楽です。水にさらすものは先に、すりおろしは(味が落ちやすいので)最後にします。
- ③ 回収して、仕上げる: 冷たいもの、煮物から、熱いものの順に、仕上げます。あつあつを、最後に出せます。
手順や分量は、保存したレシピのまま使います。人数に合わせて分量を変える、といったことは、味が変わるので、していません。 書かれていない手順や火加減を、勝手に足すこともしません。
集める・そろえる・作る、までを1つで
「つくるⅢ。」でできること
- 01
動画もサイトも本も“ぜんぶ保存”
YouTubeの動画・レシピサイト・本の写真を、自分だけのレシピ帳に。
- YouTube
- レシピサイト
- 本の写真
- 02
作る料理を“選ぶ”
レシピ帳から、今日作りたい料理を選びます。
- 作りたい料理
- 献立
- 03
買い物リストを“つくる”
選んだ料理の材料を、リストに。買い物は、売り場別に表示します。
- 買い物リスト
- 売り場別
- 04
作る順番は“段取り名人におまかせ”
2〜10品を、手際よく作れる順番に並べます。
- 仕掛ける
- 切る
- 仕上げる
- 05
調理は“手順を見ながら”
手順ごとに、タイマーを設定できます。調理中、スマホの画面を明るいままに設定できます。
- 料理モード
- タイマー
- 画面は明るいまま
分量と手順は、もとのレシピのまま使います。登録なしでも使えます(ゲストは、保存できる数などに上限があります)。
サンプルで、試してみる
下の4品は、サンプルです。チェックを入れたり、「ナビで進める」を押したり、手順の時間の「⏱ ▶」を押したりして、触ってみてください。
サンプルの料理: 豚汁・ほうれん草のおひたし・鶏の唐揚げ・焼きそば
① まず仕掛ける
手間がかからず、待ち時間があるものです。先に始めておくと、そのあいだに、②の切る作業ができます。
鍋・火を使う(待ち時間が長いものから)
② 待っている間に、まとめて切る・おろす
★は、2品以上で使う食材です。同じ食材は、続けて切ると楽です。野菜を先に、肉・魚はあとに切ります(まな板を分けるか、洗ってから)。
野菜など(まな板A)
肉・魚(まな板B)
③ 回収して、仕上げる
冷たいもの・煮物から、熱いものの順に出来上がります。あとの日に食べる料理は、各区分の先頭です。区分は、選び直せます。
▼ 煮る(煮物・汁物)
▼ 茹でる・冷やす(冷菜・和え物)
▼ 揚げる
▼ 焼く・炒める・麺・丼(いちばん最後)
自分のレシピで、段取りを組んでもらうには？
YouTube・レシピサイト・本のレシピを「自分だけのレシピ帳」に保存して、「作りたい料理」に2品以上入れると、同じように段取りを組みます。登録なしで、ゲストのまま試せます。
自分だけのレシピ帳を始める