料理動画を見ながら作る時の、コツ

動画を見ながら、作ると、失敗しやすい理由

動画は、編集で、待ち時間が、カットされています。「10分煮込む」の場面が、数秒で、終わったり、下ごしらえが、省略されたりします。初めて見る動画を、そのまま、追いかけて作ると、材料が足りなかった、切り方の指示を、聞き逃した、という失敗が、起こりがちです。

また、動画のテンポに合わせて、作ろうとすると、焦って、火加減や、順番を、間違えやすくなります。

作る前に、必ず、やっておきたいこと

• 動画を、一度、最後まで、見る: どんな流れで、どのくらい手間がかかるかを、先に、把握します
• 概要欄の、材料と分量を、確認する: 動画の中の、字幕と、概要欄で、分量が、違うこともあります
• 材料を、すべて、そろえてから、始める: 途中で、足りないと気づくのが、一番の失敗のもとです
• 下準備を、先に済ませる: 切る、計る、混ぜる(合わせ調味料)を、先に、終わらせておくと、火を使う場面で、慌てません

動画を見ながら、作る時の工夫

• 動画は、「1工程ごとに、止める」: 1つの工程を見て、止めて、自分でやる。それが終わったら、次を見る、の繰り返しが、確実です
• 倍速や、スロー再生を、使い分ける: 難しい包丁の使い方は、スロー、待ち時間は、飛ばす
• コツを、聞き逃した時は、巻き戻す: 特に、火加減、時間、混ぜ方の説明は、動画の、貴重な情報です
• 動画の、途中の一言を、メモする: 「ここで、水気をしっかり切る」のような、コツは、あとで役に立ちます

動画のレシピを、文字で保存しておくメリット

動画を見ながら、作る方法にも、限界があります。動画の、再生位置を、探すのは、手が汚れている時には、大変です。何度も作りたい料理は、材料と手順が、文字になっている方が、使いやすくなります。

レシピ帳に、動画のURLを入れると、概要欄の、材料と作り方を、取り込めます。材料だけを、買い物リストにまとめたり、手順を、料理モードで見たりできます。動画の、コツを説明する場面は、元の動画に、すぐ戻れるので、動画の良さは、そのまま、活かせます。

作ったあとに、メモを残す

一度作ってみて、「自分の家の、コンロだと、火が強かった」「味が濃かったので、醤油を減らした」というような気づきを、レシピ帳の、メモの欄に、残しておくと、次に作る時に、失敗が、減ります。同じレシピを、何度も作るうちに、自分の味に近づいていきます。